В Армавире поход за уличной едой едва не обернулся трагедией для местного жителя. Мужчина купил в одной из точек общепита популярное блюдо — гирос. И во время еды наткнулся на посторонний твердый предмет. Как позже подтвердила проверка, находкой оказался осколок стекла. Возмущенный покупатель обратился с жалобой в территориальный отдел Роспотребнадзора.
Проверка общепита
Реакция Роспотребнадзора последовала незамедлительно. Была проведена внеплановая выездная проверка заведения общественного питания. Адрес точки в ведомстве не уточняют. Но отмечают, что инцидент со стеклом оказался лишь вершиной айсберга многочисленных нарушений.
В ходе контрольных мероприятий выяснилось, что на объекте грубо нарушалась последовательность технологических процессов. Это напрямую ставит под угрозу биологическую безопасность готовых блюд. Например, для нормального рабочего цикла критически не хватало моечного оборудования — раковин и посудомоечных. Технологический инвентарь, включая ножи и разделочные доски, использовался вперемешку. Его хранили без должного разделения по назначению, что создавало риск перекрестного заражения бактериями и попадания посторонних частиц в еду.
Особое недоумение проверяющих вызвало полное игнорирование предпринимателем международного стандарта управления безопасностью пищевых продуктов. На предприятии отсутствовали обязательные процедуры контроля на всех этапах производства. Более того, поступившая плодоовощная продукция не имела товаросопроводительной документации, которая могла бы подтвердить ее качество, безопасность и происхождение. По сути, овощи закупались неизвестно где, без сертификатов.
Реакция ведомства
В отношении индивидуального предпринимателя возбудили дела об административных правонарушениях по двум статьям. Первая — статья 6.6 КоАП, которая предусматривает ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Вторая — часть 2 статьи 14.43. Она касается выпуска продукции, не соответствующей обязательным требованиям и создавшей угрозу здоровью граждан. На данный момент всю потенциально опасную продукцию изъяли из оборота.
Административные материалы передали в суд, которому предстоит принять окончательное решение о мере наказания. Заведению грозит полное приостановление деятельности, конфискация изъятого товара. Самого предпринимателя могут оштрафовать. В пресс-службе управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю сообщили, что вопрос о закрытии точки общепита уже находится в финальной юридической стадии.
